谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸三種氨基酸構成的。谷胱甘肽廣泛分布于機體各器官內，直接或間接參與多種生理活動，維持細胞生物功能。

主要功能包括：

1.與氧化型谷胱甘肽組成細胞內重要的氧化還原對，維持氧化還原平衡；

2.作為細胞抗氧化系統中最重要的抗氧化劑之一，可以保護脂質、蛋白質、ＤＮＡ、酶等生物大分子抵抗氧化應激損傷，保持活性；

3.在谷胱甘肽－Ｓ－轉移酶的作用下，通過親核進攻—結合反應對重金屬和外源性物質進行解毒；

4.通過“γ－谷氨酰循環”儲存和運輸半胱氨酸，是半胱氨酸的儲存庫；

5.調節細胞內信號轉導，維持細胞正常生命活動；

6.參與氨基酸的跨膜轉運，促進白細胞的生成，發揮免疫增強作用。

谷胱甘肽也是一種有效的美白成分，能夠參與多種生物轉化作用，清除自由基、抗氧化、美白肌膚、淡化色斑，并具有抗衰老的功效。

那么，谷胱甘肽的美白祛斑功效是否真的存在呢？

谷胱甘肽的美白途徑：

1.阻斷和清除自由基

自由基是紫外線或自身代謝產生的一種有害物質，會促進黑色素合成，因此阻斷或清除自由基可以抑制黑色素的形成。谷胱甘肽具有清除自由基的能力，能夠保護皮膚免受氧化應激損傷，從而抑制黑色素的合成。

2.加速黑色素中間產物代謝

在黑色素合成過程中，產生了多種中間產物，包括多巴醌和多巴色素等。如果這些中間產物受到抑制或含量發生改變，就會影響黑色素的含量和色素種類。谷胱甘肽可以調節黑色素中間產物的代謝，使其生成其他的產物，從而阻斷黑素的合成，使皮膚呈現較淺的褐黑色素，從而提亮膚色。

3.抑制酪氨酸酶活性

酪氨酸酶是黑色素生成過程中的限速酶，其活性大小決定了黑色素的生成能力，因此抑制酪氨酸酶活性可以抑制黑色素的合成和色素沉著。谷胱甘肽可以與酪氨酸酶中的銅離子結合，抑制其活性，并且清除體內的氧自由基，從而抑制黑素細胞增殖，減緩皮膚色素沉著。

除了美白以外，年齡相關的各種慢性疾病，如神經退行性疾病、線粒體功能障礙以及癌癥等，都與谷胱甘肽水平欠佳或缺乏有關。因此，保持適宜的谷胱甘肽攝入對于身體健康非常重要。

*特別說明 - 本文僅作資訊科普用途，不能代替醫生的治療診斷和建議,不應被視為對所涉醫療產品的推薦或功效證明。涉及疾病診斷、治療、康復相關的，請務必前往專業醫療機構就診，尋求專業意見。