近年來，人們常常探討抗氧化劑、自由基和功能性食品之間的相互作用及其對人類健康、疾病預防和生活質量的影響。自由基是代謝活動或環境因素（如污染和輻射）產生的不穩定分子。它們會引發細胞損傷，加速衰老，并可能...
2025-05-19
如今，世界各地正在目睹心血管并發癥、高血壓、糖尿病和各種癌癥等慢性疾病的激增。醫學研究人員認為，飲食可能是控制這些慢性疾病的解決方案。據報道，富含水果和蔬菜的飲食對心血管疾病和癌癥具有預防作用。水果和...
2024-01-22
谷胱甘肽(GSH)是一種天然存在的化合物，通過其消滅自由基的能力，在細胞對氧化應激的反應中發揮著至關重要的作用，從而減輕潛在損害的風險，包括細胞死亡。谷胱甘肽穩態的改變可以用作人類疾病的潛在標志。在內...
2023-07-14